Royal Icing Kurabiye ve Cupcake

 

Malzemeler:

Bir buçuk yemek kaşığı yumurta akı tozu

200 gram pudra şekeri

3 yemek kaşığı su

Yumurta akı tozu ılık su ilave edilerek çözülür. Ardından mikserde 3 dk çırpılır ve pudra şekeri eklenerek çırpılmaya devam edilir. Toplam 7-8 dakika çırptıktan sonra kıvamına bakılır.

Gerekirse ılık su ya da pudra şekeri ilave edilebilir.

Elde edilen krema sıkma torbası ya da tüpü yardmımıyla kurabiyelere, cupcake'lere uygulanır.

Farklı renkler elde etmek isterseniz bir miktar icing ayırıp onu gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.


Royal icingle süsleme yapmak şeker hamuruyla yapmaktan daha zahmetli. Krema şeklinde olduğu için istediğiniz şekilleri vermek zor. Ancak lezzet açısından royal icing kaplama kurabiye ve cupcake'leri ben daha çok sevdim.


 


Yumurta akı tozunu bulamayanlar için alternatif tarif:

1 yumurta akı

200 gram pudra şekeri

Birkaç damla limon suyu

Önce yumurta akını mikserde hafif sertleşene kadar çırpıyoruz. Ardından pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son olarak limon suyun ekleyip biraz daha çırpıp kullanılacak kıvama getiriyoruz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !